Топ 20 ресторанов Сардинии. Рейтинг и рекомендации.

Рестораны Сардинии.

 

Гастрономия ресторанов Сардинии основана на блюдах итальянской классической кухни, но было бы грехом обойти стороной типичные продукты и типичные блюда этого райского острова. Сардинские гастрономические вкусности необходимо искать не только в ресторанах, но и в агротуризмах (Agroturismo). Прелесть в том, что 80% предлагаемых блюд и продуктов будут с так называемым «нулевым километром», то есть что все произведено и приготовлено прямо на месте, это строго обусловлено итальянскими законами.

Рестораны на Сардинии работают преимущественно в обед с 13:00 до 15:00 часов, на ужин с 19:00 до 22:00 и более. В некоторых зонах рестораны высокого уровня, работают как правило только на ужин, и хорошим тоном будет предварительный заказ столика. В популярных ресторанах при бронировании столика могут запросить депозит, как залог того, что заказанный вами столик не останется невостребованным. Некоторые рестораны на Сардинии могут работать в обеденное время, однако, есть определенный временной интервал, в течение которого необходимо попасть за стол и сделать заказ: с 13 до 15 часов. После этого времени кухня ресторанов уже не работает и вас смогут обслужить только холодными закусками или легкими салатиками. Все чаще в особо популярных туристами местах, заведения работают без перерыва.

Частым вопросом задаются посетители сардиниских ресторанов при расчете: какие чаевые принято оставлять официанту? Чаевые являются делом добровольным и составляют 10-15 % от суммы в чеке. А чтобы сумма не являлась для вас сюрпризом необходимо помнить, что в каждом ресторане за сервировку стола берется фиксированная оплата, прописанная в меню или в чеке, как слово «COPERTO». Коперто может составлять от 2 до 15 евро и более за человека и по правилам ресторан обязан о нём предупредить в меню. Иногда в меню можно увидеть термин «PANE E COPERTO (хлеб и сервировка). Даже если вы не притронулись к хлебу, платить всё равно придётся. При этом чаевые оставлять уже не обязательно, коперто подразумевает также и вознаграждение официанту.

Как можно выбрать ресторан на Сардинии? Чьим рекомендациям отдать приоритет? Если вам пришлось не единожды ошибиться, доверившись интернету, присмотритесь к парковке у ресторана. Поскольку в Италии можно садиться за руль после бокала выпитого вина, итальянцы с семьями предпочитают ездить в рестораны на своем автомобиле. Самые популярные рестораны на Сардинии будут отличаться переполненными парковками. Традиция посещать ресторан всей семьей достаточно распространена у сардов, где бы они не проживали, будь то маленький провинциальный городок или столица, горный поселок или курорт. Это говорит о том, что найти хороший ресторан и на удивление вкусно и порой изысканно поужинать можно даже в глубинке острова. Например, в глубинке острова, вдалеке от знаменитого «Изумрудного побережья» рекомендуем посетить ресторан «Su Gologone», отмеченный MICHELIN GUIDE ITALIA. Его отличает традиционная кухня Сардинии в симбиозе с захватывающими видами вершин гор Supramonte и не оставит вас равнодушными.

На острове Ла Маддалена, гуляя по пешеходным улочкам с множеством интересных витрин, можно выйти на ресторан «La Grotta». Рецепты его блюд передаются семьей, владеющей рестораном, уже несколько поколений. Специализация этого заведения, конечно же, рыба и морепродукты, так как владеет рестораном семья местных рыбаков.

Если вы оказались в море и подойти к ресторану предпочитаете на яхте, то следующий список ресторанов с подходом с моря позволит вам беспрепятственно сделать это:

 

• LA CASITTA ( остров Santa Maria, La Maddalena) Один из наиболее лучших и дорогих ресторанов северо-востока Сардинии) Посещение только с моря и вертолета.

ТИП КУХНИ: Итальянская, Морепродукты, Средиземноморская

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ: Ужин

• LA SCOGLIERA ( Porto Massimo, la Maddalena) Шикарный вид у кромки моря, отличная кухня и соответственно высокие цены. Возможно посетить ресторан как на авто так и по морю с яхты или морского такси, что значительнее украсит ваши впечатления.

ТИП КУХНИ: Итальянская, Морепродукты, Средиземноморская, Кухня Сардинии, Южно-итальянская.

ВРЕМЯ : Обед, Ужин

 

• LA CARAVELLE (Bonifacio) ресторан на французской Корсике дает возможность пришвартоваться в 5 метрах от ресторана или заказать ужин на борт. Можно попасть из Сардинии на Корсику благодаря частым паромам из города Санта Тереза ди Галлура в Бонифачо. Отличная кухня с ценой чуть выше среднего.

КУХНЯ: Морепродукты, Средиземноморская, Европейская, Французская

ВРЕМЯ : Ужин, Обед

 

• ROCCA BEACH RESTAURANT (Baja Sardinia, Golfo di Arzachena) Сильная сторона данного заведения-шикарный вид после заката, обслуживание на высоком уровне, приемлемая цена.

ТИП КУХНИ: Итальянская, Морепродукты, Средиземноморская, Кухня Сардинии, Южно-итальянская

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ: Обед, Ужин

• PHI BEACH (Baja Sardinia, Forte Cappellini) отличная локация, звездный шеф, лучший закат в данной местности, приятная обстановка. MICHELIN GUIDE ITALIA

ТИП КУХНИ: Итальянская, Морепродукты, Средиземноморская

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ: Открыто допоздна, Напитки

 

• AL PESCATORE QUATTRO PASSI (Porto Cervo, Promenade du Port) один из лучших ресторанов, в Порто Черво.

КУХНЯ: Итальянская, Морепродукты, Средиземноморская, Европейская, Кухня Сардинии, Южно-итальянская

МЕНЮ: Подходит для вегетарианцев

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ: Ужин, Открыто допоздна

NOVIKOV RESTAURANT & BAR (Porto Cervo, La Piazzetta)

ТИП КУХНИ: Японская, Фьюжн, Суши, Морепродукты, Азиатская

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ: Ужин

 

TANIT ( Poitu Quatu )

Кухня: Европейская, Кухня Сардинии, Южно-итальянская

МЕНЮ: Подходит для вегетарианцев, Безглютеновые блюда

ВРЕМЯ Работы: Ужин, Открыто допоздна

CONFUSION BOUTIC RESTAURANT ( via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italy) Великолепная кухня от Шефа Italo Bassi и Madame-Confusion Татьяна Розенфильд. 80 - 160 EUR • Creative, Contemporary, MICHELIN GUIDE ITALIA

LA GRITTA  (Palau 07020, Porto Faro) Ресторан в котором бывал Михаил Сергеевич Горбачев. Отличная кухня, хороший вид на залив архипелага Ла Маддалена и Порто Рафаэль. Цены 70-110 EUR MICHELIN GUIDE ITALIA

 

IL FUOCO SACRO (San Pantaleo, 07026) MICHELIN GUIDE ITALIA Italian Contemporary, Mediterranean Cuisine, Цены 55-110 EUR Очень атмосферное, романтическое место с изумительными закатами.

 

LI NEULI-COUNTRI CLUB (San Pantaleo,07026) Отличное соотношение цена качество. Кухня: Средиземноморская, Итальянская, Морепродукты, Барбекю.

 

DAL CORSARO (Cagliari, Via Regina Margherita 28) MICHELIN GUIDE ITALIA. В столице острова рекомендуем это заведение, как лучший ресторан в Кальяри на протяжении 4 лет. Цены откровенно высокие, но это того стоит. 100-135 EUR