История виноделия на Сардинии очень древняя. Первые следы культурных сортов винограда относятся к нурагической цивилизации около 3 тысяч лет назад, это подтверждают археологические раскопки на нураге Аруббиу в местечке Орроли. Позднее в период джудикатов (1000 г.н.э) наметился рост производства вина по всей территории острова. Во время господства каталонцев и арагонцев производство вина так же имело сильное влияние со стороны Испании, некоторые сорта были завезены захватчиками.
В XIX веке количество площадей под виноградники доходило до 90 тысяч гектаров, но большую часть уничтожила эпидемия филлоксеры. Восстановление посадок происходило очень медленно, так в 1980 площади стали достигать 25 тысяч гектаров. На сегодняшний день площади виноградников в районе 26 тысяч га, из них выпускают 55% процентов красных вин, и 45% белые.
Одним из главных сортов красного винограда является Каннонау. В 1972 году был выделен DOC (Denominazione di Origine Controllata) , включающий зоны городов Jerzu, Oliena и Capo Ferrato. По некоторым версиям каноннау имеет испанское происхождение и называется испанцами гарнача. Однако так же существуют и другие предположения что каннонау, является одним из древнейших вин Средиземноморья, доказательством этому были семена культурного винограда найденные при раскопках нурагических цивилизаций. После экспертизы ДНК оказалось что это семечки каноннау. Сегодня около 30% виноградников относятся к этому сорту. Вина из каноннау отличаются элегантностью, плотной структурой, ароматами красных фруктов и цветов.
Кариньяно - еще одно красное вино которое имеет большую популярность на Сардинии. Главной зоной плантаций этого сорта вина является Сулчис (Юго-запад Сардинии). Предполагается что данный сорт был завезен финикийцами в 1000 году д.н.э , по другой версии считается что испанцы стали внедрять этот сорт в период господства арагонцев. В 1977 году была выделена еще одна зона DOC Carignano del Sulcis.
Среди белых сортов винограда самым распространённым является Верментино. Данный сорт культивируется на всей территории острова, но лучшие географические условия соответствуют северо восточной части Сардинии зона (Gallura). Выбирая верментино стоит взять именно Vermentino di Gallura , в данной зоне верментино имеет контролируемый знак качества и гарантию происхождения DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Общая площади виноградников под верментино на Сардинии более 4 тысяч гектаров. Вина отличаются ароматами цветов, с добавлением горных трав. Солнечный и золотистые оттенки цвета, легкая минеральность благодаря гранитным почвам, и крепость от 12.5 до 14 градусов характеризуют эти вина.
Следует отметить еще один сорт белого винограда- Верначча. Основная зона производства вин из данного сорта- провинция Ористано. Здесь с древних времен производят и выдерживают это вино в дубовых и каштановых бочках. В 1971 году был создан знак качества DOC Vernaccia di Oristano.
Другие популярные сорта вин на Сардинии: Isola dei Nuraghi, Monica di Sardegna, Nasco, Cagniulari, Bovale, Malvasia ,Nebbiolo, Moscato, Torbato, Nuragus и другие.
В 2019 году на международной выставке вин Vinitali в Вероне, лучшим красным вином Италии, стало сардинское вино Serranu IGT Isola dei Nuraghi, винодельни Tani из горного городка Monti. Вино набрало 95 баллов из 100.
Argiolas
Крупный производитель, владеющий более чем 200-ми га виноградников, был основан в 1918 году Антонио Аржиоласом. Успехом, популярностью и качеством своих вин компания обязана легендарной личности, одному из лучших виноделов 20-го столетия — Джакомо Такису. Да, да, вы не ошиблись — это именно тот, который создал Sassicaia.
Он был по-настоящему влюблен в итальянские сорта винограда и внес огромный вклад в их второе рождение на новом качественном уровне. Благодаря ему, сардинцы всерьез поменяли свое отношение к современным винодельческим технологиям (помним, сардинцы — народ упрямый и своевольный, честно, даже не представляю, что там такое мог наговорить им урожденный пьемонтец Такис, чтобы они не только ему доверились, но еще и привнесли в свои винодельческие традиции новшества).
Винодельня Аржиолас первой на Сардинии сделала серьезный шаг к изменениям, пригласив Такиса в качестве консультанта. Джакомо Такис считается одним из самых известных и выдающихся энологов, имя которого связано с возрождением виноделия Италии. Такис был создателем вин нового поколения, таких как Tignanello, Solaia, Sassicaia, San Leonardo, Terre Brune и Turriga.
Такис начал свою карьеру в 1961 году в качестве младшего энолога тосканской винодельни San Casciano. А уже в 1968 году помог хозяйству San Guido из Болгери создать культовое вино Sassicaia.
За свои пять десятилетий на передовой итальянского виноделия уроженец Пьемонта Такис ввел в обиход многие практики, которым следуют сегодня все лучшие итальянские производители: селекцию клонов, высокую плотность посадок, низкую урожайность, малолактическую ферментацию и выдержку в дубе. Но больше всего Такис известен своим использованием бордоских сортов винограда в первых супер-тосканских винах Sassicaia, Tignanello и Solaia.
Его карьера протянулась более чем на 50 лет и ее значение трудно переоценить. Многие энологи дали свои имена отдельным великим винам страны за последние 25 лет. Но только Такис создал стандарты качества для всей Италии. Сам он, впрочем, скромно замечает, что всего лишь начал «волну возрождения тосканских вин». Без него, возможно, мы бы до сих пор так и не знали огромный потенциал Сардинии и Сицилии, ведь Такис принадлежит к той небольшой группе виноделов, которые в корне изменили вектор развития итальянского виноделия.
«Mi sento latino e mediterraneo», - как-то сказал он (Я чувствую себя одновременно латинянином и средиземноморцем). Особое отношение сложилось у него к винам центральной и южной Италии.
«Дух места все еще очень жив на Сардинии, в Тоскане и на Сицилии, и именно там я нашел мою идеальную окружающую среду - близкую к моему собственному духу. Вот почему вина, которые я делаю в этих регионах, оказались исключительными. Существовала глубокая связь между мной и теми местами, подлинная дружба. Я понимаю их, и они понимают меня».
CAPICHERA.
В конце 70-х годов, спустя время, Капикера ощущает огромный потенциал Верментино, способного получить максимальное выражение, винифицируя его в 100%. Это было в начале 1980-х годов, когда с уверенностью, что Верментино, полученное из семейных виноградников в Галлуре, уже является белым вином с исключительным характером, было решено пойти по пути, полностью сосредоточенному на качестве и улучшении этого сорта винограда. Создав новые модели качества, как в уходе за виноградниками, так и в погребах, семья Раньедда посвятила ресурсы и энергию, получив таким образом вина, которые по-прежнему отличаются своей индивидуальностью и уникальностью, способные сравнивать себя с великими международными белыми. Капикера имела заслугу возрождения и энологической переоценки Верментино сначала на Сардинии, а затем и на международном уровне.
Siddura.
Напоминаем о действующих бонусах
Трансфер в отель
При заказе трёх экскурсий (услуг) и более мы доставим вас из отеля в аэропорт БЕСПЛАТНО
Вместе веселей
Если вы собираеетсь с нами на экскурсия, пригласите с собой друзей (знакомых) из отеля. Ваша семья получит скидку в размере 20%
Кто рано встает
Раннее бронирование наших экскурсий (услуг) поощряется скидкой в размере 20% от стоимости